Жаренная икра на зиму

Жаренная икра на зиму

Рецепт радует тем, что все готовиться быстро и не надо стерилизовать, а результат очень вкусный. Вообщем за 1 час работы летом, у вас зимой отлиная закуска на столе :)

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Эту икру я готовлю в казане, так она не пригорает и мне удобно. Овощи все моем. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

2. Шаг

Добавить нарезанный перец. Жарим 5-10 минут.

3. Шаг

Добавить очищенные и нарезанные баклажаны. Жарить до мягкости баклажан.

4. Шаг

Добавить помидоры, соль (сначала добавьте 1 ст. л., перемешайте и попробуйте, дальше по вкусу), сахар (тоже по вкусу), поперчить. Дать покипеть 10 минут.

5. Шаг

Добавить зелень и нарезанный чеснок. Перемешать и дать покипеть 5 минут. Чистые банки обдать кипятком и ополоснуть уксусом. Сложить икру и сразу же закатать. Перевернуть вверх дном.

6. Шаг

Вкусной вам зимы!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Помидоры : ½ кг
  • Соль : 5 ½ ст. л.
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Чеснок : 1 головка
  • Зелень : 1 пучок
  • Перец болгарский : 1 кг
  • Растительное масло : 150 г
  • Лук репчатый : 2 головки
  • Баклажаны : 1 ½ кг

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Апельсиновый мармелад

Апельсиновый мармелад

Желе из лесной малины

Желе из лесной малины

Пикантная икра из цукини

Пикантная икра из цукини

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Свекольная икра

Свекольная икра