Перец по-одесски

Перец по-одесски

Погуляла по сату, нашла много подобных рецептов. Т.е этот рецепт - подобие "лечо". Но я лечо не люблю! А этот рецепт стал для меня открытием: вкусный, сладкий и хрустящий перчик. Я сначала съедаю перец, а потом запиваю томатным соусом. Очень рекомендую и вам приготовить! Консервирую его уже не первый год!

Перец написан в штуках, у меня и большие и маленькие, так что не отбирайте по величине.Выход 8 банок по 0,7 л/

Время готовки

40 минут

Общее время

40 минут

Результат

Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Перец помыть, обсушить, удалить семена и нарезать вдоль на 4 части.

2. Шаг

Помидоры (понадобится примерно 2 кг) прокрутить через мясорубку или соковыжималку. Вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешать и довести до кипения.

3. Шаг

Добавить в кастрюлю подготовленный перец, перемешать аккуратно и проварить 10 минут. Разложить перец по стерилизованным банкам, залить томатным соком и закатать под железные крышки.

4. Шаг

Перевернуть банки вверх дном, укутать в одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные
Томатный сок : 1 ½ л
Сахар : 2 стакана
Уксус 9% : 2 ст. л.
Подсолнечное масло : 2 стакана
Соль : 2 ст. л.
Перец болгарский : 50 шт.

Теги

домашние заготовки лечо консервирование салатов

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Апельсиновый мармелад

Апельсиновый мармелад

Фокачча с лечо

Фокачча с лечо

Желе из лесной малины

Желе из лесной малины

Пикантная икра из цукини

Пикантная икра из цукини

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Икра "заморская" баклажанная (пост)