Рецепт увидела в кулинарной передаче на канале "Food Network".
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагревать до тёплого состояния.
2. Шаг
Добавить на литр молока столовую ложку уксуса из белого винограда.
3. Шаг
Добавить щепотку соли.
4. Шаг
Помешивая ложкой, продолжать нагревать до появления белых хлопьев. Сразу же выключить огонь - главное не передержать на огне, иначе сыр будет резиновым. Дать массе остыть.
5. Шаг
Дуршлаг застелить х/б полотенцем (или марлей в несколько слоёв), процедить через них творожную массу. Дать сыворотке стечь - потребуется примерно час. Сыворотку можно использовать, например, для выпечки хлеба.
6. Шаг
Из литра молока получается +-155 г мягкого сыра. Сыр очень приятен на вкус, подходит для чизкейков, выпечки и просто для еды.
Мягкий сыр хранить в холодильнике не более 4 дней.