Клубничное варенье за 10 минут

Широкую сковородку ставим на огонь и нагреваем.

Высыпаем на сковородку 1 стакан клубники (не больше!).

На сковородку высыпаем 0,5 стакана сахара.

Аккуратно помешиваем (чтобы не травмировать ягоды), и ждем, когда ягоды пустят сок.

Когда ягоды пустили сок, и сахар стал красным, с этого момента засекаем 5-7 минут, добавляем еще чуточку огонь, легонько помешиваем и ждем, когда сахар растворится.

Добавляем маленькую щепотку лимонной кислоты (она выступает консервантом и усиливает цвет варенья), буквально на кончике чайной ложки. Перемешиваем.

Готово! У вас получится примерно 0.5 л варенья. Если собираетесь делать больше варенья, то помните, что каждую порцию нужно готовить отдельно. Если вы, например, бросите на сковороду сразу 2 стакана клубники и 1 ст. сахара, то варенье никак не приготовится за 10 минут. И консистенция будет хуже.