Тёщин язык (Lingue di suocera)

В миске смешать все ингредиенты для опары. Полученный шарик теста оставить отдохнуть на 1 час.

В отдельную миску насыпать муку, добавить опару, воду и все перемешать.

После добавить соль и оливковое масло, замесить тесто.

Оставить тесто в выключенной духовке (режим "свет") на 2 часа.

Разделить тесто на 6 частей и раскатать в длинные тонкие (3-4 mm) язычки, затем язычки разрезать пополам.

Перед выпеканием смазать оливковым маслом, посыпать немного крупной солью, по желанию можно посыпать веточками розмарина.

Выпекать при температуре 200 градусов около 15-20 минут.

....

Ну чем не цветок "тещин язык"? :)

Хрустите с удовольствием :)