Фасоль моем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (7 минут).
2. Шаг
Репчатый лук и белую часть зеленого лука режем и обжариваем на оливковом масле.
3. Шаг
Шампиньоны моем, отделяем шляпки, режем и отправляем к луку. Обжариваем пока не выкипит почти вся жидкость.
4. Шаг
Фасоль откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.
5. Шаг
Зелень мелко рубим.
6. Шаг
Добавляем фасоль к луку и грибам, перемешиваем и тушим на медленном огне примерно 5-7 минут.
7. Шаг
Яйца моем и вбиваем в миску, сыр натираем на крупной терке.
8. Шаг
Взбиваем венчиком яйца, добавляем сливки, соль, травки, зелень и сыр. Все хорошо перемешиваем.
9. Шаг
Выкладываем в тарелки фасоль с луком и грибами и равномерно покрываем яично-сливочной смесью. Отправляем в духовку на 180С до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!