Хрустящая квашеная капуста

Хрустящая квашеная капуста

Я думаю, что рецепт квашеной капусты у каждой хозяйки свой, проверенный годами. Но все же хочу поделиться своим рецептом, может все-таки кто-то захочет попробовать и уверена не пожалеет, так как капуста получается просто вкусняшка, хрустящая, вмеру соленая, вмеру кислая, просто объеденье.

Время готовки

Общее время

Результат

Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

В кастрюлю наливаем 2 л. воды добавляем туда соль, сахар, лавровый лист, перец и доводим до кипения. Выключаем и остуживаем. Капусту шинкуем и добавляем к ней тертую морковь, перемешиваем.

2. Шаг

В 3-х литровую банку наливаем литр рассола, плотно утрамбовываем капусту и если надо то доливаем рассол, чтоб покрыл капусту. Оставляем в теплом месте на 3 дня. Готово! Закуска под водочку, та что надо))))

Ингредиенты

Основные
Капуста белокочанная : 3 кг
Морковь : 1 шт.
Соль : 100 г
Сахар : 75 г
Лавровый лист : 2 шт.
Перец горошком : по вкусу

Теги

домашние заготовки квашение и маринование капусты

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Апельсиновый мармелад

Апельсиновый мармелад

Желе из лесной малины

Желе из лесной малины

Пикантная икра из цукини

Пикантная икра из цукини

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Свекольная икра

Свекольная икра