Рецепт Яблочная запеканка с изюмом и миндалем

Яблочная запеканка с изюмом и миндалем

Яблочный сезон в самом разгаре, а потому хотела бы предложить Вам вкусную и ароматную яблочную запеканку - для разнообразия яблочной выпечки) меня она привлекла большим количеством яблок, такие рецепты как раз помогают щедрый урожай утилизировать. Запеканка получилась очень вкусная, нежная и ароматная) буду ее готовить еще, это точно. За рецепт благодарю Катерину с одного из кулинарных сайтов.

Несколько комментариев по поводу рецепта:

1, Количество сахара и для яблок и в тесте регулируйте по своему усмотрению. Вкусы у всех разные, да и яблоки бывают сладких сортов и не очень.

2. Для яблок можно использовать все указанные добавки или по своему вкусу и по их наличию. Я, например, корицу опустила. И мне очень понравилось добавлениe ароматизатора рома и ванильного сахара.

3. Время приготовления может варьироваться. У автора было 40 минут, у меня заняло 1 час. Если запеканка начинает слишком подрумяниваться, то накройте ее фольгой.

Буду рада, если и Вы попробуете)

Время готовки

Общее время

Результат

Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Вот такие у меня были яблочки, садовые, кисло-сладкие.

2. Шаг

Яблоки чистим, режем тонкими дольками, взбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

3. Шаг

Добавляем сахар (количеству смотрите по вкусу), корицу (я не добавляла), ванильный сахар, ароматизатор рома, изюм и рубленый миндаль. Все перемешиваем.

4. Шаг

Приготовим заливку. Отделяем белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.

5. Шаг

Продолжая взбивать, вводим по одному желтки.

6. Шаг

Затем вводим небольшими порциями муку и молоко (чередуем их, взбивая немного каждый раз).

7. Шаг

Белки взбиваем в крепkую пену.

8. Шаг

Порционно вмешиваем их в тесто, стараясь сохранить как можно больше воздуха.

9. Шаг

Выкладываем тесто на наши яблочки. Отправляем в духовку 180 гр. У автора было указано время выпекания 40 минут. У меня она в этот момент готова не была, я ее пекла около 1 часа. Еще она начала подрумяниваться сильно, и я ее накрыла фольгой.