Баклажаны в томате с чесноком

Баклажаны в томате с чесноком

Очень простая,но очень нужная заготовочка. Такие баклажаны,остаются тверденькими и их можно использовать в дальнейшем,например,для соусов и овощных супов. Рецепт нашла в инете,но автора не помню,давно это было.

Время готовки

Общее время

Результат

Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Баклажаны порезать не тонкими колечками и посолить одной столовой ложкой соли.

2. Шаг

Чеснок почистить.

3. Шаг

Помидоры помолоть вместе с чесноком и поставить на огонь.

4. Шаг

Проварить его минут 10.

5. Шаг

Добавить туда отжатые баклажаны и помешать. Накрыть крышкой и тушить минут 20-25,изредка и аккуратно помешивая. Баклажаны не должны превратится в кашу.

6. Шаг

Когда баклажаны потушатся,добавим соль,уксус и сахар,проварим еще 5 минут.

7. Шаг

Разольем по баночкам и закатаем,перевернем вверх дном. У меня получилось 2 л баночки и пиалка,чтобы попробовать.

Ингредиенты

Основные
Баклажаны : 1 кг
Помидоры : 1 кг
Чеснок : 3 головки
Соль : 2 ст. л.
Уксус : 1 ст. л.
Сахар : 3 ст. л.

Теги

домашние заготовки

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Апельсиновый мармелад

Апельсиновый мармелад

Желе из лесной малины

Желе из лесной малины

Пикантная икра из цукини

Пикантная икра из цукини

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Свекольная икра

Свекольная икра