Хлеб с цельнозерновой мукой и семенами льна

В теплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить муку и оставить на 20 минут.

К опаре влить 125 воды, просеять муку, добавить соль. Перемешать оставить на 20 минут.

Через 20 мин, еще раз хорошо вымесить. Тесто мягкое, не липнущее.

Семена льна обжарить на сухой сковороде до потрескивания. Остудить. Добавить в тесто, вымесить.

Свернуть тесто конвертом, поставить в теплое место на 40 мин.

...

Еще раз хорошо вымесить.

Расстоечную корзину присыпать мукой выложить тесто швом вверх, накрыть пленкой и оставить на 40-60 минут при 30 С. Если нет корзины, кладем хлеб на противень швом вниз.

Перед выпечкой сделать надрезы и сбрызнуть водой. Духовку разогреть до 220 С. Выпекать до готовности 30-40 минут. Точное время зависит от Вашей духовки.

Остудить на решетке без полотенца. Я как всегда разрезала его теплым!