Заварной хлеб с рисовой мукой

Рисовую муку залить кипятком и хорошо перемешать. Остудить.

Дрожжи развести в слегка теплой воде.

В миску просеять пшеничную муку, добавить дрожжи и заварку. Замешивать 5-7 минут. Добавить соль и масло и еще хорошо вымешать. Тесто получается слегка липким.

Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 40 минут. Обмять и оставить еще на 40 минут.

Разделить тесто на две равных части.

Раскатать два продолговатых хлеба, обвалять в муке и оставить на расстойку на 30 минут.

Надрезать верх острым ножом и поставить в разогретую до 200С духовку. Выпекать 30-35 минут.

Остудить на решетке, если хватит терпения!