Постный хлеб "Оливковый"

Постный хлеб "Оливковый"

Раздразнилась  битвами с хлебушком и сама задумала испечь)))  А раз пост,стала искать подходящий рецепт!  Никогда не пекла на рассоле (только на сыворотке),поэтому заинтересовалась именно этим рецептом))))  От себя добавила ржаную муку для пользы... А помогала мне замешивать тесто моя хлебопечка! Она у меня давно,но почему-то не получается в ней верхняя корочка,как хочется...румяная,  хотя ставлю на третий уровень зажарки,поэтому решила,что теперь буду печь в духовке))) 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Продукты...

2. Шаг

Рассол можно использовать любой,только тёплый...Или взять простую воду!

3. Шаг

Итак,высыпаем ржаную муку и не всю пшеничную муку.

4. Шаг

Добавим сахар, сначала ложку,а потом попробуем и выясним,нужен ли ещё сахар,всё зависит от насыщенности рассола! Добавим 2 ложки,а не грамма!

5. Шаг

С солью поступаем также! Около чайной ложки соли понадобится,а не грамм!

6. Шаг

Смешиваем в шейкере рассол с дрожжами и с маслом (я разбавила рассол немного горячей водой и он получился тёплым и в достаточном количестве).

7. Шаг

Выливаем смесь в хлебопечку...

8. Шаг

Включаем режим "замес теста"...

9. Шаг

Постепенно подсыпаем муку.

10. Шаг

Тесто взяло муки достаточно и не прилипает к стенкам!

11. Шаг

Добавим в замес мелко нарубленные томаты...,примерно горсть.

12. Шаг

Оливки...

13. Шаг

Закрываем и ждём сигнала (у меня программа на 1,5 часа).

14. Шаг

Выкладываем тесто на стол с мукой...

15. Шаг

Решила поделить буханку на части...

16. Шаг

Длинную металлическую форму "кирпичик" выстелила для страховки пергаментом и смазала всю бумагу маслом.

17. Шаг

Выложила аккуратно все фракции теста.

18. Шаг

Смазала верх маслом...

19. Шаг

Для верха я взяла микс из семечек,но лучше положить семечки в тесто,так как мои почти все при жарке отскочили)))

20. Шаг

Посыпаем...

21. Шаг

Выпекаем минут 40 при 180*. Я оставляла на ночь под полотенцем остывать.

22. Шаг

Мой хлебушек весит 750 г.

23. Шаг

Подаём его с рагу из предыдущего рецепта... http://www.edimdoma.ru/retsepty/65274-vegetarianskiy-chili-chili-con-carne-latyshskaya-versiya

24. Шаг

Или на бутерброды к завтраку! Хватит и на то и это))))

25. Шаг

Очень ароматный настоящий хлеб вышел! Кто не постится,можно печь его на сыворотке!

Ингредиенты

  • Добавки:
  • Оливки : 1 горсть
  • Томаты вяленые : 1 г
  • Семечки : 1 ст. л.Тесто:
  • Оливковое масло : 40 шт.
  • Капустный рассол : 300 г
  • Сахар : 2 г
  • Соль : 1 г
  • Пшеничная мука : 400 г
  • Ржаная мука : 50 г
  • Дрожжи свежие : 25 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

 Хлеб со специями Pain d'Epices

Хлеб со специями Pain d'Epices

Хлеб в казане

Хлеб в казане

Хлеб на манной каше

Хлеб на манной каше

Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб

Булочки  «Обеденные»

Булочки «Обеденные»

Чабатта(Ciabatta)итальянский белый хлеб

Чабатта(Ciabatta)итальянский белый хлеб

Хлеб Воскресный

Хлеб Воскресный

Немецкий домашний хлеб

Немецкий домашний хлеб