Духовку разогреть до 180 градусов.
Форму для запекания смазать маслом, выложить рыбу (я взяла вместо филе 3 тушки хека). Влить в форму 500 мл молока, добавить разрезанную на четвертушки луковицу, лавровые листочки, гвоздику, перец горошком, рыбу присолить. Запекать 20 минут.
Рыбу вынуть из формы, слегка остудить. А молоко процедить.