Консервируем огурцы

Чистим чеснок и перец.

Измельчаем доступным способом: я в блендере.

Отправляем в емкость измельченные чеснок и перец, добавляем сахар, соль, уксус и перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

Огурцы моем, обрезаем с двух кончиков и нарезаем брусочками, складываем в таз.

Укроп нарезаем, у меня два больших пучка.

К огурцам добавляем укроп и маринад.

Хорошо вымешиваем и добавляем масло растительное.

Снова хорошо вымешиваем и оставляем на 4 часа, периодически помешиваем, чтобы огурцы хорошо промариновались.

Прошло 4 часа, у нас появилось много маринада.

Берем стерилизованные баночки, раскладываем огурцы, уплотняем и добавляем маринад. Получается 9 баночек 0,5 литра. Но я в этот раз часто снимала пробу, поэтому получилось 8 баночек.

Накрываем крышками и ставим для стерилизации в таз с водой. как только вода закипит - стерилизуем баночки 0,5 л 10 минут, 1л - 20 минут.

Простерилизованные баночки закатываем и оставляем остужаться до полного остывания. Салат бесподобный!

А то, что осталось можно скушать с отварной картошечкой - очень хорошо! Приятных вам мгновений! Надеюсь, что кого-нибудь заинтересует мой вариант заготовки огурцов потому что салат действительно очень вкусный и зимой просто как находка.