Творожно-кокосовая запеканка

Рикотту откинуть на дуршлаг на 30 минут.

Яйца с сахаром взбить венчиком.

Добавить рикотту, сок и цедру лимона,ванильный экстракт,кокосовую стружку и хорошо перемешать.Добавить муку,щепотку соли и перемешать до получения однородной массы.

Выложить тесто в форму диаметром 20 см с пергаментом и выпекать в разогретой до 200 ° С духовке 40 минут.

Приятного аппетита:))