Быстрый багет

Смешать все ингридиенты, кроме масла.( дрожжи- 1ч. л. с горкой, а водка делает мякиш воздушным...).

Вымешивать 10 минут в комбайне(руками минут 25...., очень сложно...).

В три этапа добавить размягченное масло. После каждой ложки масла надо хорошо вымесить.

Тесто разделить на две части, переложить на противень, накрыть пакетом, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.( и БЕЗ сквозняков!!!!).

Духовку разогреть до 250*. На дно поставить емкость с кипятком.

Открыть багеты, сделать надрезы и присыпать мукой.

Выпекать 10 минут с паром.., убрать воду и выпекать до золотистого цвета( у меня еще 5-7 минут).

Приятного)))