Банан измельчить до пюреобразного состояния.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к бананам.
К банановому пюре и желткам добавить ванильный сахар, как следует растереть.
Белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать в банановую смесь.
Получившуюся массу выложить в формы, смазанные растительным или сливочным маслом.
Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут.
