Кабачки в морковно-томатном соусе

Кабачки в морковно-томатном соусе

Впервые попробовала их у подруги 2 года назад. Не стесняясь выпросила рецепт и вот уже второй год подряд эта заготовка радует наш стол Без этих кабачков не обходится ни один праздник или вылазка на природу. Моя знакомая вегетарианка от них тоже в полном восторге.

Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Чеснок и морковь очистить и пропустить через мясорубку.

2. Шаг

Добавить к получившемуся пюре масло, сахар, соль, красный перец, уксус, томатный соус и довести до кипения.

3. Шаг

В соус-маринад бросаем нарезанные кружочками кабачки (мне нравится, когда толщина полсантиметра, но тут уже все зависит от личных предпочтений). Кипятим помешивая еще минут 20 (до их размягчения).

4. Шаг

Под крышку до зимы. Есть их можно и сразу, главное, чтобы остыли.

Ингредиенты

  • Основные
  • Морковь : 3 шт.
  • Перец красный молотый : 1 ч. л.
  • Чеснок : 100 г
  • Растительное масло : 1 стакан
  • Уксус : ½ стакана
  • Томатный соус : ½ л
  • Соль : 2 ст. л.
  • Сахар : 1 стакан
  • Кабачки : 3 кг

Теги

домашние заготовки консервирование кабачков

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек

Апельсиновый мармелад

Апельсиновый мармелад

Желе из лесной малины

Желе из лесной малины

Пикантная икра из цукини

Пикантная икра из цукини

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Икра "заморская" баклажанная (пост)

Свекольная икра

Свекольная икра

Вход