Моя форма для запекания размером 26 — 36 см. Я делала двойную порцию запеканки.
Картофель почистить, нарезать на мелкие кусочки. Лук почистить, нарезать мелко.
Яйца немного взбить венчиком, влить молоко, растительное масло.
В яично-молочную смесь добавить муку и тщательно все перемешать, чтобы не было комочков.
Картофель посолить, поперчить, влить яично-молочную смесь, перемешать.
Форму смазать маслом, переложить картофель в форму. Выпекать 30 минут в заранее разогретой духовке до 200°С.
Запекать до румяной корочки.
Приятного аппетита!
