Сырный хлеб на белом вине

Подогреть часть вина (80 мл). В миске объединить теплое вино, дрожжи и 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут.

Затем добавить оставшееся ингредиенты и замесить тесто.

Я для замешивания теста использовала планетарный миксер с насадкой "крюк".

Сформировать из теста шар. Миску смазать маслом, поместить туда тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Для начинки соединить масло с горчицей и острым соусом.

В другой миске смешать горчичный порошок, паприку, соль, перец и сыр.

Раскатать тесто толщиной 4 мм.

Распределить по всей поверхности тесто масляную начинку.

Затем посыпать сыром.

Разрезать тесто на 5 полосок.

Сложить полоски друг на друга.

Смазать форму для запекания маслом. Разрезать полоски на 7 квадратов. Выложить в форму, накрыть полотенцем и оставить еще на 1 час.

Разогреть духовку до 180°C. Выпекать хлеб 30-35 минут. Полностью дать остыть на решетке.