Хлеб с овсяными хлопьями

Овсяные хлопья замочить в тёплой воде на минут 20.

Добавить мед, соль, дрожжи.

Затем добавить цельнозерновую муку, перемешать.

Добавить растительное масло.

Просеять муку.

Замесить мягкое эластичное, слегка липкое тесто.

Большую миску смазать раст. маслом и положить в неё тесто, накрыть и оставить подходить 1-1,5 часа.

Потом придать хлебу овальную форму, побрызгать водой и посыпать овсяными хлопьями.

Накрыть плёнкой и поставить на расстойку на 1-1,5 часа. На хлебе сделать разрезы и выпекать его 10 минут с паром. затем сбавить температуру на 200°С, выпустить из духовки пар и выпекать хлеб до готовности минут 30.

Заранее прогреть духовку на 240°С. Готовый хлеб остудить на решётке.

Я немного меньше положила муки и хлеб чуть расплылся в ширину, на вкусе это никак не отразилось, но все таки советую положить всю муку. Приятного аппетита!