Шоколадный торт с безе

Шоколадный торт с безе

Этот тортик я еще на 1 сентября дочке испекла. Lошла и до него здесь очередь. Ну, и как обычно за последний год, основа рецепта бисквита от Зарины.

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Испечь безе (можно заранее). Взбить белки с щепоткой соли. Затем добавить пудру в несколько приемов. В конце добавить какао. Выпекать при 130°С около 30 минут.

2. Шаг

Для коржей яйца разделить на белки и желтки.

3. Шаг

Белки взбить с щепоткой соли.

4. Шаг

Желтки взбить с сахаром. Продолжая взбивать добавить теплую воду. Затем просеять разрыхлитель, какао и муку.

5. Шаг

В шоколадное тесто вмешать аккуратно белок. Выпекать при 180°С около 50 минут.

6. Шаг

Для крема сливки взбить 2-3 минуты, затем в несколько приемов добавлять пудру, пока сливки не загустеют.

7. Шаг

Бисквит разрезать после остывания на 3 части по горизонтали. Каждый корж намазать кремом. Бока-тоже. Широким ножом убрать лишний крем с боков. Верх посыпать тертым шоколадом и украсить безе.

Ингредиенты

  • Дополнительно
  • Шоколад черный горький : 30 гКрем
  • Сливки 33-35% : 200 мл
  • Сахарная пудра : 300 гБезе
  • Яичные белки : 2 шт.
  • Сахарная пудра : 350 г
  • Какао : 1 ч. л.
  • Соль : 1 щепоткаТесто
  • Сахар : 120 г
  • Какао : 1 ст. л.
  • Вода : 90 г
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Яйца куриные : 5 шт.
  • Мука : 120 г
  • Соль : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Творожный торт

Творожный торт