Цыплята, фаршированные творогом, грудинкой и виноградом
Вместо грудинки подойдет сало с мясными прослойками, а свежий тимьян и орегано можно заменить прованскими травами. Если нет варенья из инжира, возьмите сушеный и замочите его ненадолго в крепком чае или немного поварите в кипятке. Маринованные виноградные листья перед приготовлением нужно промыть, а затем просушить.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 2
Рецепт приготовления
1. Шаг
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Шаг
Приготовить начинку: творог размять вилкой, добавить листья орегано и тимьяна, посолить, поперчить.
3. Шаг
Плоды инжира порвать руками и добавить к творогу с зеленью.
4. Шаг
Грудинку порезать маленькими кусочками.
5. Шаг
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
6. Шаг
Нарезанную грудинку, цедру и ягоды винограда добавить к творогу с инжиром, все перемешать.
7. Шаг
Виноградные листья сложить внахлест по два-три, выложить на них начинку и свернуть рулетиками.
8. Шаг
Внутрь каждого цыпленка поместить по одному рулету и по две-три веточки оставшегося орегано и тимьяна.
9. Шаг
Дно небольшой формы для выпечки выстелить оставшимися виноградными листьями, выложить фаршированных цыплят грудками вверх, рядом поместить оставшиеся творожные рулетики.
10. Шаг
Оставшуюся грудинку нарезать полосками, выложить сверху на цыплят, затем посыпать тушки оставшимся виноградом.
11. Шаг
Сливочное масло порезать маленькими кусочками, выложить на цыплят, сверху полить инжировым вареньем и запекать в разогретой духовке 30 минут.
12. Шаг
Готовым цыплятам дать 5 минут отдохнуть, чтобы сок остался в мясе.