Рецепт Лимонно-сметанное мороженое

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сахар всыпать в кастрюлю, добавить глюкозу, влить 270 мл теплой воды и на медленном огне сварить сироп.

2. Шаг

Готовый сироп остудить до комнатной температуры.

3. Шаг

Цедру лимонов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.

4. Шаг

Добавить лимонный сок и цедру к сметане, все перемешать.

5. Шаг

В сметану, непрерывно вымешивая, влить порциями большую часть остывшего сиропа, если понадобится — добавить еще немного сиропа.

6. Шаг

Перелить сметано-сахарную массу в стеклянную емкость, закрыть крышкой и отправить в морозилку. Периодически перемешивать, чтобы мороженое замерзло равномерно.