Дорада под соусом из винограда и тархуна

Дорада под соусом из винограда и тархуна

Крупные помидоры тоже подойдут для такого соуса, только их нужно ошпарить кипятком и снять кожицу. Рыбу перед запеканием можно посыпать сухими травками или добавить кусочки лимона.

Время готовки

35 минут

Общее время

35 минут

Результат

Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

2. Шаг

Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, нарезать кружками.

3. Шаг

В форму для запекания влить пару ложек оливкового масла, выложить кружки картофеля, сверху поместить рыбу кожей вверх, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.

4. Шаг

Отправить в разогретую духовку на 10 минут.

5. Шаг

Помидоры черри разрезать на 4 части.

6. Шаг

Листья тархуна нарезать.

7. Шаг

Крупные ягоды винограда разрезать пополам, маленькие оставить целыми.

8. Шаг

Приготовить соус: помидоры черри соединить с виноградом и тархуном, посолить, поперчить, влить 1 ч. ложку оливкового масла, уксус и все перемешать.

9. Шаг

На готовую горячую рыбу выложить соус и дать постоять 5 минут.

Ингредиенты

Для соуса
Помидоры черри : 14 шт.
Зеленый виноград без косточек : 1 горсть
Синий виноград без косточек : 1 горсть
Тархун : 1 пучок
Оливковое масло : 1 ч. л.
Винный уксус на эстрагоне : ½ ч. л.
Перец черный свежемолотый : 1 щепотка
Соль морская : 1 щепоткаОсновные
Филе дорады на коже : 4 шт.
Картофель : 6 шт.
Оливковое масло : 4 ст. л.
Перец черный свежемолотый : ¼ ч. л.
Соль морская : ½ ч. л.

Теги

основные блюда рыба рыбный день авторская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина