Это из кулинарной книжки моей мамы, так сказать семейный рецепт. В оригинале он назывался «негр в пене», потому что мама готовила на черносмородиновом варенье, и он был темный со светлым сметанным кремом. Пирог нежный, мягкий, очень уютный!
Варенье у меня из крыжовника.
Стакан — 250 грамм, противень у меня 40х35
Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Взбить яйца с сахаром.
2. Шаг
Добавить кефир, варенье. Муку смешать с содой и ввести в тесто. Перемешать.
3. Шаг
Противень хорошо смазать маслом, вылить тесто и выпекать 15 минут. Готовый корж разрезать на 4 пласта.
4. Шаг
Для крема смешать сахар, ванилин и сметану до растворения сахара.
Пласты промазать со всех сторон, складывая один на другой. Оставить для пропитки на час минимум в холодильнике.Как правило на следующее утро он еще нежнее.