Слоеные булочки с малиновым джемом

Слоеные булочки с малиновым джемом

Очень быстрый рецепт дрожжевого теста, который прекрасно подойдет как для булочек, так и для пирожков.
Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам, при формировании изделия, руки необходимо смазать маслом. 
Идея формовки родилась на ходу.  Булочки получились очень симпатичные и вкусные. Формовка хороша тем, что с ней удобно и интересно импровизировать. 
Для того, чтобы готовое тесто расслаивалось, необходимо каждый фигурный отрезок смазать маслом, но это кому как нравится, я этого не делала, пожтому булочки скорее внешне выглядят как слоеные.
Начинка подойдет любая и ее количество для каждой булочки, можно также увеличить.
Надеюсь, идея формовки и рецепт теста, придется Вам по вкусу многим! 

Время готовки
20 минут
Общее время
20 минут
Результат
Порций 7

Рецепт приготовления

1. Шаг

В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара, всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть и оставить пока не появится шапочка. Муку просеять в глубокую миску. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и перемешать. Яйцо взбить с солью В муке сделать ямку, добавить опару, взбитое с солью яйцо, масло и вымесить мягкое тесто. Вымешивать от центра к краям, подбирая муку со стенок миски. Готовое тесто собрать в шар и использовать для приготовления выпечки сразу. Время на подъем не требуется.

2. Шаг

Рабочую поверхность присыпать мукой.Тесто обмять и разделить на 7 одинаковых частей (у меня булочки получились большие). Но если Вы хотите, то разделите тесто на большее количество частей и тогда булочек будет больше, но они получатся более "компактные".

3. Шаг

Из каждой части раскатать лепешку, толщиной 4-5 мм. Сделать фигурные разрезы как показано на фото.

4. Шаг

В серединку положить начинку.

5. Шаг

С помощью лезвия ножа, на отрезках сделать рисунок (можно этого не делать).

6. Шаг

Завернуть отрезки в произвольном порядке. Два первых отрезка в одном направлении, рисунком наружу.

7. Шаг

Два последующих отрезка в другом направлении.

8. Шаг

Продолжаем, пока не закончатся отрезки.

9. Шаг

Вот что у нас получается.

10. Шаг

После того как сформированы булочки, оставляем их на расстойку (10-15 минут). Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке 20 минут, при температуре 190-200 градусов.

11. Шаг

Готовые булочки смазываем сливочным маслом.

12. Шаг

Приятного Вам чаепития!!!

13. Шаг

Вкусно!!!

Ингредиенты

  • Для смазки
  • Сливочное масло : 50 гДля начинки
  • Малиновый джем : 200 гДля теста
  • Дрожжи сухие : 11 г
  • Молоко : 1 стакан
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Сахар ванильный : 10 г
  • Соль : ⅓ ч. л.
  • Мука 1 сорт : 500 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»