Ромштекс

Разогреть духовку до 260°С. Говядина задняя часть должна быть комнатной температуры.

Чеснок очистить и нарезать тонко. Нашпиговать кусок говядины, сделав надрезы. Посолить и поперчить. Поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Убавить духовку до 150°С. Достать кусок говядины, долить воду. Добавить лук, нарезанный крупно. Вернуть в духовку на 20 минут средней прожарки с кровью. Или дольше по времени, если любите прожаренное полностью мясо.

Дать постоять 10 минут после духовки и разрезать на порции.

Подаем к столу с готовым гарниром. Приятного аппетита и с праздником, друзья!!!