Какао процедить через ситечко, влить тонкой струйкой в желтки, не прекращая взбивать.
Массу перелить в сотейник, варить 5 минут, постоянно помешивая до загустения.
Шоколад поломать на кусочки, добавить в горячий крем, тщательно размешать до растворения шоколада.
Крем накрыть пищевой пленкой, касаясь крема, чтобы не образовалась корочка на поверхности. Остудить до комнатной температуры, затем переставить в холодильник.
Крема получается много, у меня немного осталось, мы съели его с печеньем.