Обожаю запеченные овощи! На этот раз я приготовила их с сыром лабне. Наивкуснейшее блюдо получилось, делюсь:)
*В списке нет сыра лабне, поэтому я указала маскарпоне. Думаю, что можно использовать также и густую сметану.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Фасоль моем, режем и бланшируем в подсоленной воде 5-7 минут.
2. Шаг
Противень смазываем сливочным маслом. Картофель моем (не чистим), нарезаем соломкой и выкладываем на противень. Лук режем не четверть кольца и выкладываем сверху.
3. Шаг
Далее нарезаем соломкой все остальные овощи (не чистим их). Баклажан, кабачок, перец. Добавляем к ним бланшированную, охлажденную под проточной водой фасоль.
4. Шаг
Сыр перемешиваем до консистенции сметаны и выкладываем на овощи, солим, перчим.
5. Шаг
Руками аккуратно перемешиваем овощи с сыром.
6. Шаг
Сверху выкладываем нарезанные соломкой помидоры и отправляем в духовку на нижний уровень. Включаем на 200 С и запекаем примерно 10-15 минут.
7. Шаг
Параллельно рубим петрушку и натираем сыр на крупной терке.
8. Шаг
Достаем овощи, перемешиваем и переставляем на верхний уровень духовки. Запекаем примерно 20-25 минут, периодически помешивая.
9. Шаг
В очередной раз достав и перемешав овощи, посыпаем их петрушкой и тертым сыром. Снова отправляем противень в духовку запекаться до румяной корочки.