Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе

Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе

Полба богата белком и очень полезна, особенно детям. В ней содержится гораздо большее  количество железа и витаминов группы B, чем в обычной пшенице. 

При употреблении полбы на долго сохраняется чувство сытости, из-за медленного усвоения углеводов, а витамин B содействует правильному усвоению жиров, что очень важно в борьбе с лишним весом! Полба помогает выводить токсины и снижает уровень холестерина.

Полба — чудесное средство для лица, ногтей, волос- укрепляет, восстанавливает и ухаживает! 

В продуктах полбы содержатся 18 видов полезных для человека аминокислот.

Вот такая полезная крупа в виде запеканки будет идеальным обедом или ужином для наших деток и для нас!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Полбу необходимо промыть (у меня дробленная) и засыпать в кипящую воду (2 литра, при необходимости можно добавить кипятка) и варить на среднем огне без крышки до готовности около часа , но время нужно корректировать в зависимости от качества зерна. Готовая полба набухшая и достаточно рассыпчатая.

2. Шаг

Разогреваем масло и обжариваем на нем фарш (фарш свинина-говядина, зелень, лук,соль), добавляя бульон.

3. Шаг

Как выкипит бульон, заливаем вином и готовим на среднем огне, пока мясо пропитается ароматами и выпарится алкоголь. (соус болоньезе)

4. Шаг

Добавляем томатное пюре и немного еще обжариваем фарш. Не забываем перемешивать!

5. Шаг

Готовую полбу выкладываем в жаропрочную форму.

6. Шаг

Посыпаем тертым сыром (у меня пекорино).

7. Шаг

Сверху сыра выкладываем фарш (на этом этапе можно посыпать сверху измельченными и обжаренными хлебными крошками и украсить кусочками феты и минуть десять подержать всё это в горячей духовке и подавать).

8. Шаг

И все это заливаем сливками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку , чтобы всё схватилось минут на 10.

9. Шаг

Далее даем немного остыть, разрезаем на кусочки (как лазанью) и подаем с зеленью!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мясной фарш : 300 г
  • Вино красное сухое : 50 мл
  • Томатное пюре : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 50 г
  • Сыр твердый : 100 г
  • Сливки 10-20% : 300 мл
  • Оливковое масло : ½ ст. л.
  • Мясной бульон : 100 мл
  • Полба : 200 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Запеканка из овощных роллов

Запеканка из овощных роллов

Макаронник с изюмом

Макаронник с изюмом

Запеканка из овсяных хлопьев с яблоками и клюквой

Запеканка из овсяных хлопьев с яблоками и клюквой

Мясные кексы в беконе

Мясные кексы в беконе

Картофельная оказия с тунцом

Картофельная оказия с тунцом

Мясные пирожки из хрустящего теста

Мясные пирожки из хрустящего теста

Тыквенно-творожная запеканка

Тыквенно-творожная запеканка

Пшенная запеканка с овощной начинкой

Пшенная запеканка с овощной начинкой