Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
Полба богата белком и очень полезна, особенно детям. В ней содержится гораздо большее количество железа и витаминов группы B, чем в обычной пшенице.
При употреблении полбы на долго сохраняется чувство сытости, из-за медленного усвоения углеводов, а витамин B содействует правильному усвоению жиров, что очень важно в борьбе с лишним весом! Полба помогает выводить токсины и снижает уровень холестерина.
Полба — чудесное средство для лица, ногтей, волос- укрепляет, восстанавливает и ухаживает!
В продуктах полбы содержатся 18 видов полезных для человека аминокислот.
Вот такая полезная крупа в виде запеканки будет идеальным обедом или ужином для наших деток и для нас!
Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Полбу необходимо промыть (у меня дробленная) и засыпать в кипящую воду (2 литра, при необходимости можно добавить кипятка) и варить на среднем огне без крышки до готовности около часа , но время нужно корректировать в зависимости от качества зерна. Готовая полба набухшая и достаточно рассыпчатая.
2. Шаг
Разогреваем масло и обжариваем на нем фарш (фарш свинина-говядина, зелень, лук,соль), добавляя бульон.
3. Шаг
Как выкипит бульон, заливаем вином и готовим на среднем огне, пока мясо пропитается ароматами и выпарится алкоголь. (соус болоньезе)
4. Шаг
Добавляем томатное пюре и немного еще обжариваем фарш. Не забываем перемешивать!
5. Шаг
Готовую полбу выкладываем в жаропрочную форму.
6. Шаг
Посыпаем тертым сыром (у меня пекорино).
7. Шаг
Сверху сыра выкладываем фарш (на этом этапе можно посыпать сверху измельченными и обжаренными хлебными крошками и украсить кусочками феты и минуть десять подержать всё это в горячей духовке и подавать).
8. Шаг
И все это заливаем сливками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку , чтобы всё схватилось минут на 10.
9. Шаг
Далее даем немного остыть, разрезаем на кусочки (как лазанью) и подаем с зеленью!