Рецепт Шотландская похлебка с тыквой

Рецепт приготовления

1. Шаг

Перловую крупу замочить на ночь в холодной воде. После этого воду слить, промыть крупу и поставить ее вариться на 40 минут.

2. Шаг

Мясо нарезать не очень крупными кусочками и обвалять в приправе, накрыть пищевой пленкой, оставить на 40-45 минут.

3. Шаг

После того, как мясо настоится, разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить мясо до легкой золотистости.

4. Шаг

Морковь, тыкву и болгарский перец нужно нарезать тонкой соломкой.

5. Шаг

Лук мелко нарезать.

6. Шаг

К обжаренному мясу добавить репчатый лук и тоже обжарить. Затем поверх выложить нарезанные тыкву, морковь и перец. Залить мясным бульоном и довести до кипения. Готовить 35-40 минут на небольшом огне.

7. Шаг

Затем похлебку посолить, добавить готовую перловую крупу и зеленый горошек. Варить еще минут 10. Разлить горячий суп по порционным тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!