Тыквенный суп с сыром Dorblu

Тыквенный суп с сыром Dorblu

На сайте тыквенный бум. 
Вот и я решила не отставать и присоединиться к "марафону".
Предлагаю свой вариант тыквенного супа-пюре.
Я использовала небольшую тыкву, так сказать на пробу, потому как мое семейство точно не является любителем тыквы. Но, тыква очень полезный продукт, так что пришлось моим домочадцам вкушать мои блюда. 

P.S.: Время приготовления супа дано без учета потраченного времени на бульон.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Очищаем небольшую тыкву (грамм 500-600) от кожуры, семян, нарезаем на кусочки. Чистим луковицу, режем на 4 части. Чистим чеснок. Складываем наши овощи в форму для выпекания, солим, перчим по вкусу. Добавляем орегано (у меня сушенный) и оливковое масло. Отправляем овощи выпекаться в разогретую духовку минут на 35-40.

2. Шаг

Печенные овощи выкладываем в кастрюлю, пробиваем блендером.

3. Шаг

Постепенно добавляем бульон (у меня мясной, можно и овощной), доводим суп до нужной консистенции, кто как любит погуще/пожиже.

4. Шаг

Добавляем в суп сливки и ставим кастрюлю на газ.

5. Шаг

Доводим до кипения.

6. Шаг

Пробиваем еще раз блендером.

7. Шаг

Выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп "отдыхать" минут на 20.

8. Шаг

Нарезаем сыр на кубики для подачи с супом.

9. Шаг

Подаем суп с кусочками сыра Dorblue, сухариками и бальзамическим кремом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мясной бульон : 400 мл
  • Лук белый : 1 шт.
  • Чеснок : 4 зубчика
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный молотый : по вкусу
  • Оливковое масло Extra Virgin : 4 ст. л.
  • Сливки 33-35% : 100 мл
  • Сыр дор блю : 50 г
  • Бальзамический крем : 1 ч. л.
  • Сухари : по вкусу
  • Орегано : по вкусу
  • Тыква : 1 шт.

Теги

супы и бульоны супы-пюре

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом

Вход