Мисо-суп

Куриное филе нарезать длинными полосочками и замариновать в 1 столовой ложке рисового уксуса.

Закипятить 2 литра воды и всыпать столовую ложку с горкой сухого рыбного бульона хон-да-ши.

Положить курицу и варить минут 7. Нарезать морковку тонкой соломкой, чили мелко (я брала половинку и без семечек), имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.

Грибы порезать пластинками.

Добавить в суп морковь, чили и грибы, положить ложку томатной пасты.

Развести мисо пасту в бульоне, добавить в суп.

Добавить лапшу удон, варить еще 8 минут.

Положить имбирь, чеснок и соевый соус. Количество соуса по вкусу, насколько соленым вам нравится, мне хватило 3 столовых ложек. Обжарить на сухой сковороде кунжут.

Нарезать зеленый лук. Супу дать настояться минут 10.

Подавать, посыпав зеленым луком и обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!