Суп-пюре из брокколи

Лук-порей нарезать полукольцами, брокколи разобрать на соцветия, крупные разрезать. На сковороде разогреть растительное масло и протушить 15 минут лук с брокколи. Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Как только вода закипит - отправляем туда овощи. Готовим минут 5. Помидор очищаем от кожицы, нарезаем кубиком и добавляем к овощам. Готовим 5 минут. Добавляем майоран и выключаем огонь. Даем супу немного "отдохнуть".

Пробиваем блендером.

Нарезаем зелень. Разливаем суп порциями. В каждую порцию добавляем зелень по вкусу. Если нужно "утяжелить" блюдо, это можно сделать чем угодно: обжарить бекон до хруста, натереть сыр, просто сухарики. Я добавила обжаренное свиное сало с прослойкой. Смачного!