Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем сахар и щепотку соли.
Хорошо взбиваем до консистенции белого крема.
Добавляем растопленное сливочное масло, измельченный фундук и муку, продолжая взбивать на маленькой скорости.
Груши нарезаем небольшими дольками.
Смешиваем груши с желтковым кремом.
Белки взбиваем в устойчивую пену.
Аккуратно вмешиваем их в тесто.
Выливаем клафути в форму для запекания. У меня стеклянная форма от Юлии Высоцкой, которую я недавно получила в подарок!
Аккуратно разравниваем, украшаем дольками груш и посыпаем измельченным фундуком.
Выпекаем клафути в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 30-40 минут.
Подавайте сразу же к чаю или кофе!!! Приятного аппетита!!!
