Сдобный пирог с маком и корицей

Сдобный пирог с маком и корицей

Очень люблю сдобу, особенно нехлопотную и красивую!

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

В теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль.

2. Шаг

Вылить в миску и постепенно добавить муку (ее может уйти немного меньше или больше), вымешивая тесто.

3. Шаг

Накрыть крышкой или пленкой (полотенцем) и поставить в холодильник на 2 часа.

4. Шаг

Спустя указанное время вытащить, обмять и поставить на 30 минут в теплое место.

5. Шаг

Разделить тесто на 2 равные части. Одну раскатать (потоньше) в прямоугольник. Смешать мак с медом и равномерно распределить по тесту. Скатать в рулет.

6. Шаг

Вторую половину теста тоже раскатать потоньше, намазать размягченным сливочным маслом и по вкусу присыпать корицей и сахаром. Свернуть в рулет.

7. Шаг

Далее все зависит от вашего желания и формы, в которой будете печь. Если традиционно, то можно соединить рулеты концами и, разрезав каждый вдоль посередине (начинка наружу) переплести их между собой (так можно выложить сразу на смазанный противень или пергамент и выпекать). Можно проделать те же самые манипуляции и свернуть переплетенные рулеты в кольцо, уложить в форму 22-24 см. Мне же захотелось получить высокий "вулканьчик". Для этого нужно рулеты нарезать на кусочки и выложить в смазанную маслом форму (у меня высокая, для пасок, 17 см в диаметре) хаотично, но при этом стараясь более-менее чередовать мак и корицу. Не старайтесь выкладывать рулетики ровно, а наоборот, как упадут (кто ровненько, кто боком) - так и хорошо.

8. Шаг

Смазать изделие сверху желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут или до румяности.

9. Шаг

Остудить, вынуть из формы и вкушать! Пирог очень красивый и внешне, и изнутри!

Ингредиенты

  • Для коричной начинки:
  • Корица молотая : по вкусу
  • Сахар : по вкусу
  • Сливочное масло : 50 гДля теста:
  • Соль : 1 щепотка
  • Яичные желтки : 1 шт.
  • Вода : 1 стакан
  • Дрожжи сухие : 1 ч. л.
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Мука : 2 ½ стаканаДля маковой начинки:
  • Мак : 100 г
  • Мед жидкий : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»