Пицца из баклажанов

Пицца из баклажанов

Итальянцы, как основатели и большие любители пиццы, не могли не придумать такую вот пиццу из баклажанов, пожалуй, одного из самых популярных и широко используемых в средиземноморской кухне овощей! В итоге, получилась вкусная и легкая пицца. Оцените подкупающую своей простотой итальянскую кухню, приготовив и попробовав это блюдо. А я благодарю за рецепт Даниелу (Daniela Frisina)!

Время готовки

50 минут

Общее время

50 минут

Результат

Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками (если предпочитаете более выраженный вкус, оставьте немного кожуры). Отварить 15 минут в подсоленной воде. Достаньте баклажаны шумовкой из воды и остудите.

2. Шаг

Выложить в миску баклажаны, тертый сыр пармезан (или грана), замоченный предварительно в воде хлеб (лучше всего домашний!) и базилик. Посолить по вкусу! Перемешать тщательно все ингредиенты!

3. Шаг

Выложить все в форму для выпечки (24 см диаметром) и разровнять. Сбрызнуть оливковым маслом.

4. Шаг

Сверху разложить дольки моцареллы.

5. Шаг

Затем смазать все обильным слоем протертых томатов (пассатой из помидоров) и присыпать орегано. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

6. Шаг

Дать немного остыть и подавать! BUON APPETITTO!

Ингредиенты

Основные
Баклажаны : 2 шт.
Хлеб : 170 г
Пармезан : 100 г
Яйца куриные : 2 шт.
Моцарелла : 1 шт.
Помидоры протертые пассата : 100 г
Базилик свежий : по вкусу
Орегано : по вкусу
Соль : по вкусу
Оливковое масло Extra Virgin : 1 ст. л.

Теги

пицца запеканки выпекать, запекать итальянская

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом