Печенье "Бейлиз"

Слегка взбить вилкой или венчиком яйцо с сахаром и ликером. Добавить яблочное пюре, размягченное сливочное масло, перемешать до однородной консистенции.

Добавить рисовую и пшеничную муку, соль. Замесить тесто, скатать из него шар и убрать в холодильник на час. Тесто раскатать (при необходимости подсыпая муку) и вырезать из него небольшие печенья.

Смешать 3 ст. л. ликера с 3 ст. л. коричневого сахара, смазать получившейся смесью печенья. Выпекать печенья в разогретой до 180°С духовке 15 минут до светло-золотистого цвета. Печенья охладить и подавать к столу.