Мини-маффины с семгой

Просеять муку и разрыхлитель.

Укроп помыть, обсушить на бумажном полотенце. Отделить зелень от стеблей и мелко нарезать.

Слабосоленую семгу (форель, горбушу, кету) нарезать небольшими кусочками.

В миске соединить майонез-соус ТМ «Слобода» Постный (этот соус очень хорошо подходит для теста — легкий, на растительном масле, с приятным вкусом), яйца и сахар. Взбить венчиком до однородности.

Добавить укроп, растительное масло и лимонный сок. Перемешать.

Затем — семгу. Перемешать.

В последнюю очередь постепенно добавить муку. Хорошо перемешать.

Форму для маффинов проложить манжетками для выпечки, если бумажных капсул нет, смазать маслом. Тесто разложить по формочкам. Отправить в разогретую духовку (180°С). Выпекать 30 минут.

Маффины извлечь из формы, дать остыть и украсить сливочным сыром и красной икрой (но этого можно не делать, они и так очень вкусные).

Приятного аппетита и новогоднего настроения!