Рецепт Индейка в лимонно-перечном маринаде

Рецепт приготовления

1. Шаг

Ингредиенты

розмарин

1 веточка

перец горошком

1 ч. л.

кориандр семена

1 ч. л.

Листочки розмарина порубить. Семена кориандра и перец растолочь в ступке и выложить в чашу.

2. Шаг

Ингредиенты

сливочное масло

2 ст. л.

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

соль морская

1 ч. л.

лимонная цедра

1 ст. л.

Добавить соль, цедру лимона, сливочное и оливковое масло. Перемешать.

3. Шаг

Ингредиенты

индейка голень

2 шт.

Голени смазать маринадом и завернуть в фольгу. Оставить мариноваться и заняться картофелем.

4. Шаг

Ингредиенты

картофель

4 шт.

сливочное масло

4 ч. л.

Картофель не чистить, а тщательно вымыть щеткой и обсушить. Надрезать каждую на тонкие ломтики, чтобы можно было раскрыть, как веер, и смазать мягким сливочным масло, стараясь попасть и между пластинками картофеля. По желанию можно посолить и поперчить, но я этого не делаю.

5. Шаг

Каждую картофелину завернуть в фольгу и выложить на противень рядом с индейкой. Запекать в духовке 1 час при температуре 220°С. За 10 — 15 минут до готовности развернуть фольгу (голени можно перевернуть).