Печенье «Морковные растрепки»

Печенье «Морковные растрепки»

Даже на диете можно и нужно питаться вкусно и разнообразно. Вот такое очень вкусное и не менее полезное печенье, сдобное, ароматное, богатое клетчаткой и витаминами. Печенье получается мягкое и нежное.

Детишки от такого десерта будут тоже в полном восторге.

Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 24

Рецепт приготовления

1. Шаг

Натрите морковь на мелкой терке. Слейте образовавшийся сок. Если будете украшать печенье тертой морковью, отложите немного в сторону. Яйца хорошо промойте. Разделите на желтки и белки. Желтки добавьте к моркови.

2. Шаг

Добавьте сахар, растительное масло, тертую цедру. Хорошо перемешайте.

3. Шаг

Соду погасите лимонным соком.

4. Шаг

Добавьте муку и замесите густое тесто, как на оладьи.

5. Шаг

Печенье выкладываем на противень с помощью ложки и формочки, чтобы печенье получилось одинакового размера. Выкладывать надо на расстоянии, т.к. при выпечке печенье увеличится. Выпекаем в разогретой духовке 25 минут при 170 — 180°С. Если печете одновременно на двух противнях, в середине выпечки их надо поменять местами.

6. Шаг

Пока печется печенье, готовим белковую глазурь. Белки взбиваем с сахаром и несколькими каплями лимонного сока до «мягких» пиков. Видно, как глазурь очень медленно стекает с ложки. На этом взбивание надо закончить.

7. Шаг

Достаем из духовки печенье и ложкой наносим на него глазурь. Она прекрасно ложится, не течет и блестит. В серединку можно положить немного натертой цедры, или моркови, или каплю абрикосового джема. Затем ставим печенье на 5 — 10 минут в выключенную духовку, чтобы подсушить глазурь.

8. Шаг

В течение 10 — 12 часов глазурь еще будет немного липкой, но затем подсохнет окончательно. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Печенье
  • Морковь тертая : 350 г
  • Яичные желтки : 2 шт.
  • Сахар коричневый : 160 г
  • Растительное масло : 30 г
  • Апельсиновая цедра : 1 ст. л.
  • Мука цельнозерновая : 120 г
  • Мука хлебопекарная : 120 г
  • Сода : 1 ч. л.
  • Лимонный сок : 1 ч. л.Глазурь
  • Яичные белки : 2 шт.
  • Сахар : 30 г
  • Лимонный сок : 10 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина