Уютный домашний пирог... волшебный... с вином)))))
Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
В просеянную муку добавить сахар, соль и нарезанное кусочками сливочное масло. Превращаем все это в крошку.
2. Шаг
Добавляем желток и 3ст.л. холодной воды. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. Шаг
В вино белое, у меня Савиньон, добавляем сахар, ваниль и пудинг, у меня в этот раз пудинг карамельный, увы, ванильный закончился. Хорошо размешиваем.
4. Шаг
Варить на небольшом огне, все время помешивая, до закипания и загустения.
5. Шаг
Тесто вынимаем из холодильника, выкладываем в форму (24 см).
6. Шаг
Накрываем пергаментом, насыпаем груз (фасоль, горох, крупа) и отправляем в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.
7. Шаг
Яблоки очищаем и половину нарезаем кубиками. Белок взбиваем, смешиваем с яблоками и добавляем к пудингу. Я совсем забыла за белок, поэтому его потом просто нанесла сверху.
8. Шаг
Остальные яблоки нарезать пластинами и сбрызгнуть лимонным соком.
9. Шаг
Начинку выложить на корж.
10. Шаг
Сверху распределить яблоки нарезанные пластинами. Отправляем в духовку на 40 минут.
11. Шаг
Пирог достать смазать джемом или медом. Дать остыть и можно подавать. Приятного аппетита!