Рисовое печенье

Как только ко мне в руки попадает пакетик рисовой муки, я приступаю к поиску новых рецептов из данного продукта. Был у меня опыт хлебопечения с рисовой мукой, но хлеб мне не понравился - сильно крошился.

В этот раз приготовила печенье и оно мне пришлось по вкусу. Получается оно очень нежное и хрупкое. Что-то слепить из этого теста сложно из-за его структуры. Можно посто отщипывать по кусочку, скатать в колобок или в овал и немного расплющить.

За рецепт благодарю Сусанну.