Картофельный крем-суп с креветками

Картофельный крем-суп с креветками

Крем-супы - это палочка-выручалочка для тех, кто ограничен во времени, а семью накормить всё же необходимо. В крем-суп подойдут любые овощи из имеющихся в наличии. Лучшими для достижения кремовой консистенции себя показали картофель, тыква и фасоль. Эти овощи могут послужить основой. Такой суп готовится в считанные минуты, нравится детям и взрослым. А дополнения (такие как креветки, орешки, мелко нарезанные копченые колбаски, обжаренный бекон, пармезан, гренки и т. д.) делают суп атрактивным и разнообразным 

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Шалот и картофель очистить, нарезать кубиком. Имбирь тоже порубить, но помельче. Всё обжарить прямо в кастрюле на разогретом масле до лёгкого "румянца".

2. Шаг

Чили освободить от семян и нарезать на тонкие полосочки. Остроту, т. е. количество чили, регулируйте по своему вкусу. Добавить чили и тмин.

3. Шаг

Залить овощным бульоном, посолить, поперчить, варить 15-20 мин до готовности картофеля.

4. Шаг

1/4 от общего количества будущего супа отложить в сторону. Остальное пюрировать погружным блендером. Добавить сметану, отрегулировать густоту (если нужно, долить горячего бульона или воды), за надобностью посолить и поперчить еще раз.

5. Шаг

Вмешать кусочки картофеля, отложенные в сторону.

6. Шаг

При подаче сдобрить креветками. Приятного аппетита!

7. Шаг

В это же время варился и мой суп из сельдерея, брокколи и зелёного горошка. Посылала молотыми орешками.

Ингредиенты

  • Основные
  • Перец чили красный : 1 шт.
  • Лук-шалот : 100 г
  • Сметана : 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло : 1 ст. л.
  • Овощной бульон : 400 мл
  • Имбирь : 1 кусок
  • Соль : по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу
  • Креветки очищенные : 100 г
  • Тмин : 1 щепотка
  • Картофель : 800 г

Теги

из овощей и бобовых супы и бульоны супы-пюре

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Дзадзыки

Дзадзыки

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

Суп из авокадо

Суп из авокадо

Перец, фаршированный овощами и брынзой

Перец, фаршированный овощами и брынзой

Вход