Галета "Рататуй"

Галета "Рататуй"

Продолжаю активно готовить дома блюда из сезонных овощей, чем с вами с удовольствием и делюсь. Когда увидела в журнале рецепт этого блюда, то я не могла удержаться, чтобы срочно его не приготовить. Любимые овощи, приправленные ароматными травами, нежное тесто – вкус бесподобный и остановиться просто невозможно! Даже муж-мясоед по достоинству оценил моё творение! Угощайтесь!

Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Помойте, подготовьте овощи.

2. Шаг

Нарежьте тонкими ломтиками баклажаны, посолите, дайте постоять 15 мин. Затем нужно промыть баклажаны холодной водой, промокнуть бумажными полотенцами, перемешать с 1 ст л оливкового масла и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставьте запекаться при 200г на 15-20 мин.

3. Шаг

Для соуса лук и чеснок почистите, мелко порежьте. В сковороде разогрейте 2 ст л оливкового масла, лук и половину чеснока слегка протушите (около 5 мин) до прозрачности.

4. Шаг

С помидор снимите кожицу. Для этого сделайте сверху крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком, тогда кожица снимется без труда.

5. Шаг

Нарежьте мелкими кубиками помидоры и добавьте к овощам. Потушите на небольшом огне около 10 мин, приправьте солью и перцем.

6. Шаг

Добавьте рубленную петрушку.

7. Шаг

Для теста в миску налейте растительное масло и пиво, добавить соль, муку и замесите мягкое тесто. Возможно, вам потребуется чуть больше муки, как и мне. Как только тесто соберётся в шар, его сразу же можно использовать.

8. Шаг

Тем временем порежьте тонкими ломтиками кабачок и помидоры.

9. Шаг

На противень выложите пекарскую бумагу. Тесто раскатайте в круг толщиной 1,5-2 см, пальцами разомните края, чтобы они были тоньше середины. Распределите по поверхности теста соус, не доходя до края 3 см.

10. Шаг

Сверху соуса разложите, чередуя ломтики овощей. Приправьте солью, посыпьте рубленным чесноком, прованскими травами, перцем, разложите порезанными на кружочки оливками. Приподнимите края теста, прикрывая ими начинку. Поставьте запекаться в духовку на 35-45 мин при 180г.

11. Шаг

Вынимаем из духовки и… ух, какие потрясающие ароматы! Тут же подаём к столу и наслаждаемся! Bon appétit!

Ингредиенты

  • Для начинки
  • Кабачки молодые : 1 шт.
  • Баклажаны : 1 шт.
  • Помидоры : 3 шт.
  • Оливки без косточек : 80 г
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Соль : по вкусу
  • Прованские травы : 1 щепотка
  • Перец черный свежемолотый : по вкусуОснова
  • Растительное масло рафинированное : 80 мл
  • Пиво светлое : 80 мл
  • Соль : ½ ч. л.
  • Мука : 200 гДля соуса
  • Помидоры : 3 шт.
  • Чеснок : 3 зубчика
  • Петрушка : 2 веточки
  • Тимьян сушеный : 1 щепотка
  • Оливковое масло : 5 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный молотый : по вкусу
  • Лук репчатый : 2 шт.
  • Перец болгарский : 2 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»