Пирог из детства. Этот рецепт мне достался от мамы.
Очень простой и необыкновенно вкусный.
Время готовки
1 час и 15 минут
Общее время
1 час и 15 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Отделяем белки от желтков, белки ставим в холодильник.
Мелко нарезаем холодное сливочное масло (соленое) добавляем в муку и разминаем в крошку.Добавляем разрыхлитель.
2. Шаг
Желтки растираем с 75г сахара, добавляем в маслянно-мучную крошку.
3. Шаг
Замешиваем теcто. Отделяем 1/3 и кладем в морозилку на 30 минут. Вторую часть теста выкладываем в смазанную маслом форму, хорошо распределяем по форме делаем бортики.
4. Шаг
Белки взбиваем с оставшимся сахаром до густой пены (не до пик). Выкладываем на тесто.
5. Шаг
Очистить яблоки, нарезать дольками, выложить на белки.
6. Шаг
Достаем из морозилки тесто и натираем на средней терке.
7. Шаг
Ставим пирог в заранее разогретую до 180 градусов, 35-45 минут. Дать остыть.