Сметанный тарт с овощами и фетой

Сметанный тарт с овощами и фетой

 Я сегодня к вам с вкуснейшим пирогом на хрустящем тесте с нежнейшей начинкой, можно просто на обед или ужин, а также взять на пикник или к друзьям, пирог чудесно держит форму, и, как по мне, то холодный еще вкуснее. А еще это чудесный вариант накормить детей овощами. Обязательно пеките, пока еще сезон.

Сыр берем фету, кабачки  2 шт если маленькие или 1 большой, перец красный болгарский,тоже если маленький, то 2 шт, а если большой, то одного будет достаточно.

Время готовки
1 час и 10 минут
Общее время
1 час и 10 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Вначале приготовим тесто: муку смешиваем с солью, добавляем холодное масло ,нарезанное кусочками.

2. Шаг

Размять руками до состояния крошек.

3. Шаг

Желток перемешать со сметаной.

4. Шаг

Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.

5. Шаг

На сковороде растопить сливочное масло.

6. Шаг

Обжарить очищенные и нарезанные кусочками кабачки и баклажан.

7. Шаг

На этой же сковороде чуть припустить перец, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок.

8. Шаг

Достать тесто, раскатать, я для удобства раскатываю между двумя кусками пленки.

9. Шаг

Выложить в форму и сформировать бортик. Накрыть пергаментом и насыпать сверху груз (фасоль,горох и т.д.) Отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.

10. Шаг

Фету поломать или нарезать кусочками. Добавить к овощам, перемешать, посолить, поперчить, выложить в полувыпеченную основу.

11. Шаг

Для заливки смешайте сметану, яйца, пряности, соль, перец.

12. Шаг

Залейте пирог и отправьте обратно в духовку на 25-30 минут до золотистости краев теста. У меня, как обычно, очень золотистые края.

13. Шаг

Пирог немного остудите и подавайте. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде.

14. Шаг

А вот поближе...

15. Шаг

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

  • Начинка
  • Кабачки : 2 шт.
  • Баклажаны : 1 шт.
  • Перец болгарский : 2 шт.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Сливочное масло : 2 ст. л.
  • Сыр : 150 гЗаливка
  • Сметана 20% : 200 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Базилик сушеный : ½ ч. л.
  • Тимьян сушеный : ¼ ч. л.Основа
  • Яичные желтки : 1 шт.
  • Сметана 20% : 2 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Сливочное масло : 100 г
  • Мука : 200 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»