Как вы думаете, что общего между яичницей и профитролями!? Предлагаю ответить после прочтения рецепта
Наипростейший рецепт привычных нам профитролей в непривычном исполнении
В этом рецепте важно, чтобы изолят был именно сывороточного протеина, он дает внутреннюю полую структуру профитроля! Если заменить на соевый, то получится структура как у хлеба, полная и плотная.
Спасибо Бреннер!
Добавляем отруби и протеин. Хорошенько перемешиваем. На данном этапе можно добавить и соль, и сахзам, и ванилин, и вообще любую специю или ароматизатор - тут руководствуйтесь своим вкусом. Я не добавляю ничего, т.к мне достаточно вкуса заварного крема по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/76295-zavarnoy-krem-dieticheskiy , которым я его заправлю. Если нет протеина, можно заменить на сухое молоко, но я на нем не готовила, поэтому за результат не ручаюсь. И сухое молоко надо перемешивать миксером, т.к оно плохо растворяется.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем оставляем профитроли в выключенной и закрытой духовке еще на 15 мин.
