Борщ из свекольной ботвы

Варим бульон из свинины или говядины. Позже добавим луковицу целиком (потом выберем и выбросим).

Кидаем картошку целиком (потом вытащить и размять вилкой, затем обратно в суп) или кубиками, помидор без кожицы, нарезанный мелко, и горсть ячки. Мясо вынимаем, делим на удобные кусочки и отправим обратно.

Свекольные листья промыть.

И нарезать, не обязательно мелко.

Отправить в конце в суп, когда крупа и картошка сварятся.

А зимой воспользуемся содержимым баночек: http://www.edimdoma.ru/retsepty/76177-marinovanie-svekolnyh-stebelkov

Провариваем борщ с листьями (или стебельками) минут 5, и особо нетерпеливым можно разливать по тарелочкам!

Здесь он ещё не настоялся, потом будет более красный... Ну что сказать, пойду-ка я налью себе тарелочку:)